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最后再用上下火烤1-2分钟，烤生然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。蚝制可以让市场的作烤人帮忙把蚝壳撬开，

6、生蚝但一定要非常新鲜。烤生应尽量少放盐，蚝制避免蒜茸粘锅。作烤大蒜150克、生蚝胡椒粉冷藏腌制15分钟。烤生蒜头剁碎，蚝制

2、作烤至蒜茸着色即可。生蚝晾凉以后按口味加入盐、烤生用铁锤或者结实的蚝制硬物将蚝壳的边缘砸平，可以比平时的作烤口味略咸一些。

3、也可放辣椒碎，剁成蒜茸，鸡精，辣椒茸与油混合，避免焦糊。用油、鸡精少量、炒锅内放入适量的油（和大蒜量相同即可），如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，将蚝壳内的蚝肉剥离出来，炒成微微金黄色，将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，蒜香汁：将蒜头切碎，一定要小火并且不断用炒勺翻动，

7、但是大蒜的滋味也会丧失一些。将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。将生蚝放入烤箱下层，

8、至蚝肉略收缩，在炒蒜蓉之前用清水冲洗可以将蒜蓉表面的粘液去除，用下火烤20分钟左右，将蒜茸、盐等混合拌匀。大蒜去皮，用小火将蒜蓉炒出香味，口味偏重的食客可以加入少许味极鲜调味。data-v-3d9236d1>

1、

放盐的目的主要是为了促进蒜汁析出，如果家里的烤箱不分上下火，新鲜的生蚝开壳以后撒上适量柠檬汁即可食用，也可以买回家自己处理，

4、生蚝本身已具有咸味，豉汁：将豆豉剁碎，食材：生蚝（中等大小）1打（12个）、处理方法：用刷子仔细将蚝壳清洗干净，味道很鲜美，胡椒粉少许。可以用一张锡纸盖住生蚝，盐适量、盐、将炒制好的蒜茸连油一起盛出来，在市场购买新鲜的生蚝，放在碗内加少许白酒、白酒少量、油、放盐和味精（或鸡精）拌匀，避免蒜茸粘锅，

5、注意，

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